| 仕事で上町台地らへんをうろうろしたらば。 なんやようわからんけど、ごっつ濃い濃いエリアでめっさ楽しい美味しいくせになる。 とっておきをいくつかご紹介するですじゃー。 2007/4/14 |
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| ＜レ・リペのオリーブオイル＞ | |||
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［ＴＯＰＯ ＤＥ ＭＩＮＯ（トポデミーノ）］ 大阪市天王寺区上本町1-2-11 北島ビル1F 06-6761-1567 11:00〜19:00/水曜定休 http://www.ciaotdm.com/ |
| 上本町のイタリア・アンティーク雑貨 「ＴＯＰＯ ＤＥ ＭＩＮＯ（トポデミーノ）」さんでいただいた、有機の エキストラバージンオリーブオイル。 |
ＬｅＲｉｐｅ（レ・リペ）。 南イタリアのアブルッツォから やってきます。 |
トポデミーノ直輸入のお品。 直輸入にまつわるお話あれこれが めっさおもろいのなんの！ ぜひお店を訪れて ご店主ミノデさんと直接語らってくれ。 ていうか一緒に行く？ ほんまおもろいで。 |
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2007/4/14 | |
| フルーティー！ これですわこれですわ。 前にスペインで試飲して衝撃的だった 飲めるほどおいしいオリーブオイル。 そのままパンにつけたら なんぼでもいける。 無濾過なので、よく振ってね。 |
待ちかねた土曜の朝。 それ用に買いに行った フリップアップのフランスパン。 １本ぺろり。 ぺろぺろり。 やばー！ |
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| ＜ドーナツドリッパー＞ | |||
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| 上六の「赤い実coffee」さんで出会った ステキングなドリッパー。 |
傾斜が急で底がデカ穴で 木のストッパーとセットで使います。 |
群馬・高崎の方が考案した オリジナルのスタイル。 |
こうすると「…ああ！（なるほど）」 やっとドリッパーらしくなる。 |
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［赤い実coffee］ 大阪市天王寺区食清町8-23 中西ビル1F 06-6765-5123 10:30〜19:00/日祝定休 |
ドーナツドリッパー http://www.dodrip.net/ |
| そおおおーーっと。 置くように注ぐと、きれいに泡立つ。 |
そしてしっかり濃く深く、クリアに出る。 美濃出さんとこでいただいたモカンボの エスプレッソカップでいただきましょう。 至福。 |
自家焙煎珈琲豆と北欧ヴィンテージ食器。 異色の組み合わせだけど、 カヤさん的には同じルーツ。 これまた濃い人で濃いお店。 赤い実ブレンド100ｇ450円は、 コーヒーメーカーで ざざっと淹れてもおいしい。 「焙煎が好きなので」 とおっしゃるだけのことはありそうな。 |
2007/4/14 |