みそあんの柏餅。
京都ではとても一般的ですが、他ではあまり見ない気がします。大阪とかでも。
しかもお店によって全然味がちがう。おもしろい。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005年4〜5月。

＜畑野軒＞　錦市場西端
				実はちまきがとても美味しかった・・・。
ここが最初。 葉のウラ・オモテで、区別してる。 １コ160円。ちまき260円。		左がみそ、右がこし。 赤みそ系。そんなに味噌味噌しくなく、 砂糖醤油にみそを利かせた・・・くらい。 食べやすく、おいしい。
＜養老軒＞　四条御前
				でもこれって「柏餅」かなあ？(笑)
こし、みそ、つぶ、ちまき。 葉の色がちがうなあ。 １コ160円。ちまき260円。くらい。		白みそらしい、みそあん。 つぶは草。
＜二条駿河屋＞　二条室町
				ただしびっくりするのが １個330円というお値段。 そう、これはもはや「おまん」ではない。 相応の美観と仕事ぶりではあるが、 いわゆる「柏餅」とは、 考えない方がよいかもしれない。
「うちはこしあん一手（ひとて）です」 柏の葉がすんごい立派！		あれっ。 透き通ってる。 すんごく美しい。 お餅っていうより、生菓子。 食感も。すごー。
＜フレスコ＞　丸太町衣棚
スーパーでもみそあん。 でも「つぶあん」「こしあん」は 既成のシールなのに、 みそあんだけ手書き。 やっぱりレアなんだな。		２個入り252円。		白みそに、生姜を利かせたあん。 みそあんの難しさを感じる一品。
＜ふたば＞　出町柳
				・・・・王道こしあんの安定感に ふたばの実力がうかがえた(笑)。
５月５日は、みそ、こしの２種のみ。 葉の色がちがってて、 緑がみそ、茶がこし。 １個１７０円。		左がこし、右がみそ。 赤みそ系。いや、合わせ？ 生姜が利いてて、お餅がやや桜色。
＜2006年＞
京都大丸の催事で来ておられた和菓子屋さん。 名前失念・・・。 有名な棹菓子のあるお店。 長・・・？？ じゃなくて、多分これは御幸餅さんでしょう。府庁前の。 ちがう？		こしあんとみそあん。		みそあん、これまた異色です。 点々と見えるこれは・・・？？	白あんに味噌風味。 どこのだったかなあ？ ていうかこれがその←のお店かも。 ですです。 「鍵長」さん。 「長楽」という棹菓子が有名な。 鍵屋町通室町東入 （鍵屋町通は五条から２本下） 075-351-3182 水、第三日定休

現段階の率直な感想。
「みそあんの柏餅はむずかしい」
お店による個性の違いも大きいし、そこがどんな味か分かってないと、「・・・・あれ？」となりかねない。
そして「自分好みの美味しいみそあんの柏餅」には、なかなか出会えないだろうということ。
また来年、探してみーようっと。

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